Fruit Attraction y el sector hortofrutícola
- JOSE JAVIER CASADO RODRIGUEZ
- 28 oct 2020
- 4 Min. de lectura
Actualizado: 25 abr 2023
“Este es un artículo ficticio con partes copiadas de otros artículos realizado como práctica para la asignatura de Periodismo Especializado en economía y medio ambiente con instrucciones específicas.”
Este artículo es una colaboración con mis compañeros Guillermo Barroso Mateo y Augusta Martinez Cortes.
Qué es el sector hortofrutícula y cómo funciona
El sector hortofrutícola agrupa a un gran número de productos con modelos de producción muy diversos, desde la producción intensiva de hortícolas de invernadero hasta el secano extensivo de los frutos de cáscara. Es un sector competitivo y estratégico dentro del panorama económico y social de España.
La gestión de una empresa hortofrutícola conlleva una gran inversión para su correcto funcionamiento. No solo hablamos de términos monetarios, si no que también el factor humano es de gran relevancia. Lo que sí que está claro es que esta gestión, requiere de una herramienta especializada para mantener el control de todos los flujos empresariales. Por ello, la combinación del factor humano con el del dinero deben desembocar en una correcta solución de software empresarial.
En relación a la estructura empresarial mayoritaria y a sus relaciones, se debe potenciar un cambio, en el sentido de conseguir una estructura empresarial con dimensión suficiente para poder ajustar la oferta a la demanda. Este cambio pasa por la unión de empresas y su transformación en otras más grandes. De esta manera, se podrá producir teniendo como referencia la demanda de estos productos (no producir más), y ajustar los precios entre los dos extremos (productor y consumidor). Con ello, se podría obtener una mayor rentabilidad de los cultivos hortofrutícolas.
Fases de producción de la empresa:
Planificación, según requerimiento de los clientes
Preparación de sistemas de cultivo, fincas, semillero, materiales, personal…
Producción, trasplante, cultivo, recolección y almacén.
El proceso arranca en la recolecta de la fruta o verdura en los campos de cultivo. Es en este lugar donde se recogen los alimentos y se van colocando en cajas en camiones de transporte. Una vez llegan los camiones a la sede de la empresa, se pesan las piezas recogidas en la báscula. Una vez realizado este paso se procede al proceso de etiquetado, donde queda indicado el peso y el campo del que proviene cada pieza. Seguidamente, se pasan los alimentos a la máquina de precalibrado. En esta fase, las piezas son clasificadas, en una primera instancia, según su calibre y son colocadas en palots. Para dejar que ciertos alimentos acaben de madurar, se colocan los palots en neveras.
Ahora pasamos a la fase de producción. Allí llega un pedido del departamento comercial y comienza la elaboración del mismo. Una vez la fruta ha sido lavada y tras el proceso de destrío, donde se separa las piezas desechables y separadas según calidad, pasan por el calibrador. Es aquí donde los alimentos son clasificados de forma exacta según su calibre. De ahí aquí se traspasan a la pesadora y, posteriormente, llega el proceso de confección según tipo de embalaje: mallas, pitufos, granel. Cuando este proceso termina se pasa a la paletización. Y es, a partir de aquí, donde arranca el transporte de los pedidos a los respectivos clientes.
FRUIT ATTRACTION
Fruit Attraction es uno de los eventos más importantes en el mundo hortofrutícola. Además, este sector es uno de los más importantes y esenciales en España. Esto se debe a que la producción en 2017 de frutas y hortalizas alcanzó los 28 millones de cultivos, un 5% superior a la media de 2012- 2016.
Asimismo, la feria Fruit Attraction es uno de los eventos más importantes para los operadores hortofrutícolas, ya que se pueden afianzar las relaciones entre las empresas y productores. Además, se presentan también cada una de las novedades que obtengan las empresas y nuevos productos.
Por ello, Fruit Attraction es el lugar elegido por las empresas de frutas y hortalizas para presentar mundialmente sus novedades, sus productos, variedades y servicios añadidos al canal de distribución internacional. Si quieres conocer La Vanguardia del sector a nivel internacional, la puedes encontrar en el espacio Innovation Hub de Fruit Attraction.
La feria Fruit Attraction tiene lugar en 31 días, del 1 al 31 de octubre de 2020. En estas fechas se realizan distintos congresos, charlas, mesas redondas, exposiciones; también existen distintos stand, en los que las empresas exponen las distintas innovaciones que ofrecen en sus productos, por ejemplo. Esta feria se la puede considerar como la primera que se realiza telemáticamente por motivos de COVID-19 y se celebra la 12ª edición de la misma. Si necesitas conocer el programa de actividades para no perderte ningún evento, puedes consultar su calendario aquí mismo. https://www.ifema.es/fruit-attraction/programa-actividades .
Para conectarte, solamente necesitas estar en LIVEConnect. De esta forma, tendrás en directo las diferentes actividades desde las 10 de la mañana hasta las 18 de la tarde algunos días.
Freshuelva y su proyecto #RESPBerry de concienciación sobre las buenas prácticas agrícolas
La Asociación Freshuelva, la Asociación Empresarial para la Protección de Plantas (Aepla) y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía han presentado en Fruit Attraction LIVEConnect su proyecto #RESPBerry.
Tal proyecto ha sido puesto en común y habla sobre concienciar a los productores de berries sobre la importancia de la prevención laboral y el cumplimiento de las buenas prácticas agrícolas en la manipulación y el uso de productos fitosanitarios.
Freshuelva se creó en 1983 como la asociación sectorial de los productores y exportadores de frutos rojos de la provincia de Huelva. sus 93 empresas asociadas representan en torno al 95% de la producción del sector. Su director es Rafael Domínguez y apostó por que las empresas asociadas “sigan avanzando con este proyecto #RESPBerry en la senda de la sostenibilidad que iniciamos hace años, con la que se certifica la calidad y las garantías sanitarias de los frutos rojos que se producen en más de 11.000 hectáreas en la provincia de Huelva, que tienen una trazabilidad avalada por todas las certificaciones importantes del sector agroalimentario”.
Además, el responsable de Sanidad Vegetal de la Junta de Andalucía puso de manifiesto la importancia de los distintos técnicos, pues su presencia es fundamental. Así lo comentaba: “es fundamental para la implementación del uso correcto de los productos fitosanitarios y también de la gestión integrada de plagas”. También comentó que “la mejor forma de hacer gestión integrada es con producción integrada, de la que ya hay 500.000 hectáreas en producción y con unas proporciones muy altas en frutos rojos”.
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